現在大阪出張中。今回はPC設置ルームにしてみました。まあ部屋に帰ってまで仕事をする訳ではありませんが、こうして更新もできるし、何かと便利です。
昨日は寺田町駅近くの何てことない普通のうどん屋で食べた「かすうどん」に感動。天かす入りのうどんかな位に思って注文したのですが、全然違うものでした。壁に貼られたメニューをよく見ると「名物」「牛油かす」なんて書いてあります。何だかよく分からないけどスープ、麺、そして「油かす」もとてもおいしかったです。
帰ってネットで検索してみると、「油かす」というのは牛の小腸を油で揚げてスライスしたもののようです。「元々は大阪・南河内地方で昔から食べられていた家庭料理」とのこと。